第(2/3)页 摊饼机上方的另外一个机器开始工作,一个机械臂伸出,从摊饼机后方正“刺啦刺啦”炸薄脆的控温油炸机前方,填充满的沥油网上捞起一片薄脆,放置在煎饼上方。 另一个钳子状的机械臂则伸向了一边的配料盆。 葱花、香菜,全都撒在了煎饼上。 撒制完成,两个机械臂伸向煎饼,折叠、提起、装进纸袋,盛放在客人面前的铁盘中。 一份不辣的煎饼馃子就做好了。 无数双眼睛注视着这个刚被做好的新品,“哇”声连绵不绝。 ——这是昨天晚上凌菁搭配了【智能煎饼机】、【控温油炸机】和【自动食物组合机】的结果。 面浆由五谷智能精磨机生产,薄脆控温油炸机来。智能煎饼机做出煎饼的大概,刷面浆、打鸡蛋、刷酱。 放薄脆、撒葱花香菜、组合打包由自动食物组合机负责。 煎饼馃子要好吃,一个是面饼摊得好,一个是面酱要调得好。 煎饼馃子的秘制调法,她昨天晚上传授给了中华餐厅的厨师长。 ——干黄酱先加水稀释,做成稀黄酱。然后加甜面酱和少量糖调匀。宽油小火煸香葱姜,捞出后倒入酱料,耐心慢熬,直到酱色红亮、冒出细密油泡,香气醇厚不冲鼻,这就可以了。 厨师长昨晚上备完菜,又熬了几盆煎饼馃子面酱才去休眠的。 今儿煎饼馃子摊,管够。 摊位窗上标着价格:煎饼馃子(辣/不辣)——12城币/份。(祛毒1%,食用后四小时内体力自然恢复速率提升18%,攻击速度提升5%。) 拿到煎饼馃子的客人拿起纸包,趁煎饼滚烫咬下了第一口。 “咔嚓——” 煎饼馃子就是要出锅第一时间吃,刚出锅的饼皮是脆度最好的时候,刚炸好的薄脆也热,且脆乎,紧接着,蛋层的嫩、面饼的脆韧、酱料的咸香、葱花香菜的辛香在口中融合,极有层次感。 “好好吃!跟我以前吃过的鸡蛋薄煎饼味道完全不一样诶,明明是类似的食材……一个甜一个咸,没想到这种咸口的也这么好吃!”这位食客惊奇道。 第(2/3)页